Krompirjev curry s špinačo

Trudiva se, da jemo večkrat na teden brezmesne obroke. Priznam, ni vedno najbolj enostavno, saj priprava zelenjave zahteva kar nekaj časa in tudi kar nekaj spretnosti in začimb, da izpade slastna. A če se potrudimo in zaupamo procesu lahko dobimo vrhunsko jed, po kateri se bomo tudi dobro počutili. Ena izmed takšnih jedi je tudi ta krompirjev curry s špinačo. Priprava je enostavna, jed pa je polnega okusa in pripravljeno hitro. Še posebej povzdignejo nežno aromo krompirja začimbe, kot sta curry in kurkuma. Poljubno pa lahko dodamo še gorčična semena in čili, za pekočnost in bolj drzne okuse. Kadar kuhava tudi za otroke, pa se tega izogibava.

Oglas

Odlična hranilna jed za celo družino

To so top lastnosti tega recepta:

lahek, brezmesni curry, poln arom in okusov
jed polna slastnih začimb, ki povzdignejo jed
primerno za brezglutensko dieto in prehrano brez laktoze, hkrati je jed veganska
odlično kosilo za med tednom, sploh za ljubitelje slastnih curry-ev.
pripravljeno v samo 45 minutah

Ključne sestavine

Vse sestavine za ta recept sva kupila v Lidlu, ki je tudi sponzor tega recepta.Vsaka sestavina igra svojo vlogo in v naslednji vrsticah deliva nekaj več informacij o sestavinah. Spodaj boste našli cel recept s sestavinami in postopkom priprave.

Krompir - uporabimo krompir za kuhanje.

Začimbe - v tem receptu se skriva prava zakladnica začimb. Uporabimo kumino, garam masalo, kurkumo, curry in sladko papriko v prahu. V kolikor imate doma suh čili in gorčična semena, lahko dodata tudi ta.

Češnjevi paradižniki - dodajo svežino in lahkotnost jedi. Uporabimo sveže češnjeve paradižnike.

Sesekljani paradižniki - uporabila sva sesekljane paradižnike iz konzerve. Tako dodajo nekaj teksture in sokov. Uporabimo lahko tudi cele paradižnike iz konzerve.

Špinača - uporabimo svežo špinačo, ki jo samo na hitro pokuhamo, toliko da ovene. Tako bo najbolj slastna in bo obdržala največ hranil.

S čim postrežemo krompirjev curry

Ta krompirjev curry s špinačo postrežemo s kokosovo kremo za svežino. Izberemo tudi eno izmed sledečih prilog:

Shranjevanje

Krompirjev curry s špinačo lahko shranimo na en način.

Lahko ga damo v zaprto posodo in hranimo v hladilniku do tri dni. Pogrejemo na štedilniku, po potrebi dodamo vodo in postrežemo.

Kako pripravimo krompirjev curry s špinačo doma (video)

Preverite ta hiter in kratek video za lažjo pripravo tega odličnega krompirjevega currya s špinačo doma.

Poskusite tudi te recepte za currye

Postopek

skuhamo krompir

V večji lonec damo olupljen krompir, narezan na večje kose, v velikosti 2 – 3 cm. Prelijemo z vodo in jo solimo. Pristavimo na zmeren ogenj in počakamo, da krompir zavre. Nato ga pri šibkem ognju kuhamo 10 – 12 minut, oziroma do skoraj mehkega.
curry

Večjo ponev pristavimo na zmeren ogenj. Dodamo olje in kumino ter suhi čili (poljubno). Ko začimbe zadišijo, dodamo na manjše kose narezano čebulo in pražimo 5 minut. Dodamo odcejan krompir in pražimo 3 – 4 minute.
curry

Ingver olupimo in drobno sesekljamo. Česen olupimo in drobno sesekljamo. Dodamo h krompirju. Začinimo z garam masalo, kurkumo, sladko papriko v prahu in mletim curryem. Pražimo 2 minuti, da lepo zadišijo. Češnjev paradižnik narežemo na četrtine in ga dodamo k začimbam. Premešamo in dodamo še paradižnik v lastnem soku in 150ml vode. Kuhamo 10 minut.
curry

Po okusu začinimo curry s soljo in ko je krompir čisto mehek, dodamo svežo špinačo. Kuhamo tako dolgo, da ovene, nato jed postrežemo.
postrežemo

Krompirjev curry s špinačo lahko postrežemo s ploščatimi kruhki (flatbread), ali z basmati rižem. Odlično se poda k jedi tudi kokosova krema (Vemondo - Lidl).

—

Krompirjev curry s špinačo